Avant de commencer · 5 min de lecture
Le chemin de l'hydromel
Avant de te lancer, un petit tour d'horizon. L'hydromel passe par trois récipients : à chaque passage, on laisse le dépôt derrière soi et on le protège un peu plus de l'air.
- Le seau : la fermentation, environ quatre semaines.
- La dame-jeanne : il s'éclaircit, on le stabilise, on le sucre. Deux à trois mois.
- Les bouteilles : il s'arrondit doucement, et on goûte.
La règle d'or : tout ce qui touche l'hydromel est nettoyé, puis désinfecté. À chaque étape.